冷库中产生异味的原因 所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因: 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味而变质。 冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生味。这种情况多发生在鲜肉未---、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内,导致食品串味互相。
冷库建筑从施工开始到设备安装一般是在常温下进行的,结构体系也处于常温状态;而冷库投入使用后,其结构体系却处于低温环境中。由于温差大而引起的结构体系变形比普通建筑大得多,因此必须进行温度应力计算,以防止产生“冷桥”。地坪应采取防冻措施,以防止地基隆起而造成建筑物破坏。同时应选用抗冻性强的材料,以增强结构的耐冻性、耐久性。
小型冷库的承重结构一般为梁板式结构,而大型多层冷库多采用现浇钢筋混凝土无梁楼盖结构。预制装配式的无梁楼盖与用升板法施工的无梁楼盖框架结构正在逐步推广。冷库的围护墙体结构设计除满足强度和稳定性外,还应保持绝热层及隔气层的连续性,使之符合建筑热工要求。冷库的屋面结构受太阳直接照射的时间较长,受气温变化的影响,天津冷库工程施工费用,会产生膨胀或收缩变形,宜采用预制构件,使变形在构件之间进行调整,从而减小总变形。为了防止因屋面伸缩对墙体产生的不利影响,可在屋面结构与墙体之间设计成滑动接触面。
冷库系统安装维护有哪些常见问题?
机组的维护保养。要定期更换润滑油,天津冷库工程,过滤器。根据需要补充制冷剂。冷凝器要随时清洗,保持清洁,天津冷库工程设计,以免有灰尘、泥沙或飞絮杂物,影响制冷效果。
有人认为,润滑油只要没有杂质,就可以继续使用,虽然已使用两年以上,也不必更换。这显然是错误的。润滑油在系统里高温下运行很长时间,天津冷库工程设计厂家,其性能可能已发生改变,不能起到应有润滑等作用了,如果不更换,将会使机器运行温度升高,甚至使机器损坏。
过滤器也是应该定期更换的。我们知道,一般的机器都有“三滤“,也都要定期更换。制冷压缩机系统可能没有“三滤“,只有一个油滤,也应该定期更换。如果认为过滤器是金属的,没有损坏就不必更换,这个观点是---根据的,也是站不住脚的。
天津冷库工程设计-博瑞康(在线咨询)-天津冷库工程由博瑞康环境科技(天津)有限公司提供。行路致远,---。博瑞康环境科技(天津)有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的---,更矢志成为其它具有竞争力的企业,与您一起飞跃,共同成功!
联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息,谢谢!
本文链接:https://tztz337121.zhaoshang100.com/zhaoshang/275904700.html
关键词: